Boisson énergétique ou énergisante?
Différents types de boisson apparaissent chaque jours sur le marché de l’agro alimentaire. Certaines représentent un véritable allié pour le sportif et d’autres paraissent comme des outils de modes nocifs pour leurs consommateurs. Boisson énergétique ou énergisante, quelle est la différence? le point commun entre ces deux type de boisson est la production d’énergie mais à quel titre?
Boisson énergisante
Les boissons énergisantes
Les boissons énergisantes sont des boissons dites « chimiques » . Loin d’un apport simple en glucide ( premier fournisseur d’énergie de notre corps), les boissons énergisantes sont composées de caféine, vitamine B, taurine, D glucuronolactone, sucre ou autre substance comme le ginseng. La composition des boissons énergisantes peut varier en fonction des « modes » mais aussi en étant associé à des gouts plus ou moins plaisant pour le consommateur. Les boissons énergisantes se disent :précurseur d’énergie, pouvant améliorer la récupération, vivifie le corps et l’esprit ou même « donner des ailes » .
Ces allégations mensongères on fait des produits énergisant un vrai commerce autant chez les jeunes à la recherche d’un produit magique pour tenir toute la nuit, que chez les sportifs voyant dans ces allégations un produit miracle afin d’améliorer leurs performances et d’obtenir une meilleure récupération.
Une boisson pour sportif ? Les boissons énergisantes ne répondent absolument pas à la couverture des besoins pour le sportif lors d’une activité physique:
Les apports en sucre ( association de saccharose et de glucose) des boissons énergisantes sont nettement supérieurs aux apports conseillés lors d’une activité physique. Il est important de respecter les besoins conseillés afin d’éviter des effets secondaires important tel qu’une hypoglycémie réactionnelle ainsi que des intolérances digestives importantes. Les besoins maximum recommandées sont de 50g par litre soit 12,5g pour 250 ml, les canettes de boissons énergisantes sont composées de 28g de sucre pour 250 ml, soit plus de deux fois la dose maximale.
Un ph élevé n’ayant aucun sens lors d’une activité physique. Au cours d’un effort le corps produit de l’acide lactique en grand nombre, cette substance devra être éliminée par le corps grace à des étirements spécifiques ou bien une alimentation post training adéquate. La consommation de produits riches en ph acide ne fait qu’augmenter cet effet indésirable, un organisme trop acide est plus propice aux blessures.
Une osmolarité supérieure à celle préconisée par les boissons de l’effort. une assimilation optimale se fait entre 270 et 330 mosm/L contre 630mosm/L pour les boissons énergisantes.
"Avantages" Les boissons énergisantes sont beaucoup utilisées dans le cas de fatigue chez les jeunes. D’après certaines études la consommation de boissons énergisantes serait semblable à la consommation de café en terme de production d’énergie, cependant elle serait ici plus concentrée et plus facilement assimilable. Nous pouvons les retrouver : sur des aires d’autoroutes afin de soutenir les voyageurs dans leur lutte contre la fatigue dans les supermarchés dans les soirées afin de tenir toute la soirée dans les facultés pour les étudiants voulant passer la nuit aux études ..
Cependant il est important de préciser que la consommation d’une telle dose de caféine ainsi que des autres substances présentes dans la boisson n’est pas anodine.
inconvénients Les inconvénient sont nombreux, pour cause l’hyper concentration de produit toxiques: La taurine , certaines boissons énergisante contiennent l’équivalent de 8 jours de consommation recommandés en taurine, cette substance est généralement contenu dans les viandes, de ce fait elle n’est naturellement pas consommée en aussi grande quantité. Les dangers : toxicité rénale et thyroïdienne.
Le glucuronolactone est un dérivée du glucose, une boisson énergisante peut contenir jusqu’a 600 fois la consommation journalière recommandé. Les dangers : effet secondaires rénaux
Vitamine de groupe B , entraine un seuil de toxicité de la vitamine B6. danger : troubles de la mémoire et difficultés à marcher.
L’impact sur la santé et leur toxicité doit encore être prouvé par des test au repos chez des consommateurs plus ou moins importants, cependant nous avons remarqué deux conséquences majeurs :
- Risque de problèmes cardio vasculaires Des risques cardio vasculaire peuvent etre constatés du à l’apport trop important en caféine. En effet une cannette de boisson énergisante ( 250 ml) est généralement constituée de 80mg de caféine, cependant la dose de perception des effets secondaires se situe entre 100 et 160 mg. La consommation journalière est récurrente de deux canettes de boissons énergisantes pourrai entrainer des risques cardiovasculaires tel que de la tachycardie, une vasoconstriction périphérique, un effet hypertenseur pouvant entrainer la mort subite ..
- Risque de déshydratation La caféine est une boissons diurétique emmenant son consommateur à de nombreuses vidanges urinaires : cet effet secondaire entraine une perte des minéraux essentielles pour la santé comme le calcium, le sodium .. ainsi qu’une déshydratation majeur en cas de nos absorption, en parallèle, d’eau. Cette conséquence est d’autant plus majeur chez les sportifs par l’activité physique entraine une perte conséquente d’eau et de sel minéraux, l’union des peut entrainer de lourdes conséquences tel que la fatigue, l’inadaptation à l’effort, la contre performance, des défauts de récupération ainsi que des blessures musculo-tendineuses .
En conclusion la boisson énergisante est un produit hyper concentré présentant de nombreux inconvénients. Cette boisson est d’autant plus déconseillée pour des sportifs lors de la pratique d’activité physique, elle ne doit pas être assimilée à une boisson énergétique.
Boisson énergétique
Les Boissons énergétique
La boisson énergétique est exclusivement réservée au sportif. Dans le cas d’une activité dite « normal », l’apport excessif en glucides n’entraînera qu’un apport conséquent en calories.
Une boisson énergétique est une boisson composée en majorité de glucides simples facilement assimilables pendant l’effort. Lors d’une activité physique l’énergie utilisée provient principalement du taux de glucide présent dans le sang, par la suite l’organisme utilise les réserves de glycogène puis attaquera les réserves en graisse et enfin le muscle. Afin de maintenir un taux constant de performance et de limiter la dégradation du muscle, l’apport glucidiques pendant l’effort est primordial.
Les boissons de l’effort sont composées de nutriments essentiels : glucides, minéraux et sel adapté à l’activité et la durée de l’effort physique. Nous pouvons aussi trouvé un supplément dans certaines boisson des vitamines non essentiels, de la caféine, extraits de guarana .. (notamment dans les boissons « spéciales perte de poids ». )
Avantages Premier but de la boisson énergétique est de s’hydrater afin d’éviter le risque de déshydratation permet un apport en nutriments tel que le sodium afin de l’imiter les pertes sudorales Maintient du niveau d’énergie lors d’une activité à forte dépense énergétique ou bien d’un effort supérieur à 1h30. La boisson énergétique permet d’éviter l’hypoglycémie ,les coups de fatigue, d’éviter la perte musculaire et les blessures. Boissons énergétiques utile chez les sportifs ou personnes très fatiguées par leur niveau de vie, elle apporte un taux important de glucides simples entrainant un « rebond » d’énergie.
Inconvénients
Ces boissons sont souvent trop sucrées en dépassant en générale 50 à 80g/l de glucides. cette sur consommation peut entrainer des difficultés dans la digestion ou des épisodes hyperglycémique. Il est important de bien choisir la boisson qui convient à notre sport et notre niveau d’activité physique.
Recette maison Les boissons énergétiques peuvent être composées à la maison avec des aliments simples ou alors sont vendues dans les commerces: ces besoins ont l’avantage d’etre facile d’utilisation et agréable à boire.
Les boissons énergétiques maison sont les plus adaptées car vous pouvez calculer vous même les apports adéquats à votre metabolisme, votre effort physique ainsi que la durée de celui ci., un exemple :
0.5 L d’eau + 0.5 L de jus d’oranges sans la pulpe + 2 cuil à soupe de miel + 2 pincées de sel + 2 pincées de bicarbonnate + 1 cuil à soupe de sirop de potassium + 1 vitamine C. Cette boisson énergétique est riche en glucide, vitamines et sels minéraux tout en gardant un ph neutre Conclusion En conclusion
Les produits énergétiques et énergisants sont grammaticalement similaires mais présentent des différences non négligeables. L’un est très efficace voir inévitable lors d’activités physiques intenses et longues, il apporte les nutriments essentiels à notre métabolisme. L’autre est un produit hautement concentré pouvant entrainer de gros problème de santé. Il est important de savoir faire le différence entre ces deux produits, une consommation dite occasionnelle peut etre accepté mais il ne faut pas en abuser.
